茄子切滚刀块，裹上淀粉，油温七成热炸至微黄捞出控油； 土豆切滚刀块，洗去淀粉，下锅炸至金黄色捞出； 辣椒切片过一遍油捞出备用
生抽三勺＋老抽一勺＋蚝油一勺＋淀粉一勺＋白糖一茶匙＋半碗清水搅拌均匀备用
热锅烧油下蒜末炒香，倒入调好的酱汁炒至浓稠，将过油后的茄子辣椒土豆重新下锅搅拌均匀即可
超级简单的地三鲜，厨房小白都不会失手那种哦