配料如图☞ 烹饪时间：60分钟（不含冷水浸泡30分钟）
牛腩先冷水浸泡30分钟 切大块冷水入锅，放葱段、姜片、料酒 大火煮出血水
蚝油、生抽、老抽、料酒、 沙茶酱搅拌均匀
撇去浮沫，牛腩放入温水洗净沥干备用
热锅热油，姜片、红椒、桂皮、香叶炒香
放入牛腩翻炒
淋上酱汁，拌匀
开水没过肉块
高压锅上汽调中火，40分钟 放入白萝卜，敞开煮15分钟 汤汁不够可以再加点开水
虽然是第一次吃沙茶酱，但味道真的超赞。 虽然是麻辣味的酱，但调味很温和， 味道的层次很丰富，加上高压之下的牛肉纤维， 吃的时候吸饱了汤汁，再咬上一口萝卜。
高压锅还是比砂锅快多了， 在时间不那么充裕的时候， 真是挺好用的，炖出来的汤汁， 舀上一勺拌上白米饭， 一口牛腩，一口萝卜，简直温暖了整个冬日。
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