渔船现捞次日达的乌耳馒切片…取出来洗干净，用厨房纸一片片吸干水备用（因为是现做的，吸干水口感比较爽）
把吸干水鳗鱼片，鱼皮朝下，一片片整齐地铺满平底锅，然后边边放一点点油，开火。鱼皮开始缩肉身开始转白，倒入三勺味淋、适量白糖、酱油煮开后转中小火，再撒入2勺开水（怕太咸），翻面继续煮，酱汁收干挂在鱼片上就可以起锅。
碗里装上白饭，码上鱼片，鸡蛋，青菜🥬美美的出锅开吃！
咬一口，厚切的味道不要太赞。