备好食材
所有材料，不包括墨西哥面糊材料，（黄油后放），揉成面团，多揉一会
加入黄油，揉至可以出膜的扩展阶段，然后基础发酵至2.5倍大。
发酵盖上保鲜膜，发酵过程可以准备墨西哥面糊。
黄油隔水软化
加入糖粉
用电动打蛋器打发，打发到体积明显变大，颜色变浅，变得蓬松细腻。
分三次加入全蛋液，每次加入都要彻底搅打充分。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌
墨西哥面糊做好
倒入裱花袋中，没有普通保鲜袋也可以，备用。
发酵好的面团揉出空气，称重，均分8份。
揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
取一小面团，搓成细长条，再如图折过去
将长的那一端往后绕一下，再塞进手指位置
蒸盘铺上油纸，放入整形好的面团
蒸箱35°，发酵40分钟
二次发酵好的面团上面撒满用朗姆酒泡软的葡萄干，然后装入墨西哥面糊的裱花袋以S型挤在表面
放入预热好上下火180°的烤箱，烘烤15分钟，随时观察表面，金黄色拿出
特别好吃
底部颜色，皮香脆脆
8个，本来想第二天当早餐的，结果晚上就光光了，好吃的停不下来
朗姆酒泡葡萄干，一个小时