把鹅处理干净，把蒜苗打结塞外鹅肚(我妈的秘方哦，这样鹅肉更香)用热油爆香八角香叶姜把整只鹅，拿着鹅头在锅里翻转，保证鹅皮煎至金黄色，然后倒适量豉油，少于老抽(别放太多，调色用的)黄糖，水中小火焖熟(我妈说鹅多少斤就焖多少分钟，例如鹅六斤就焖半个小时，不过我每次怕不熟，我都会焖多十五分钟)，可以用筷子插鹅腿上不冒血水就证明熟了
最后几分钟大火收汁哦，保证鹅身颜色好看😊
凉了之后斩件摆好淋上鹅汁，鹅汁如果有多余的的话可以另外放芋头、水进去焖熟，超级无敌好吃！！！芋头比鹅更好吃(｢･ω･)｢嘿