头一天晚上，将除了油，糖，盐，酵母以外的材料和面（注意只需要加面粉和液体即可），放冰箱冷藏12小时以上，第二天取出，面团已能拉出膜了，这样的面包做出来也更加柔软，即使加了全麦粉。
取出面团，加入酵母，油，糖，如果面团过湿，可额外加入5-10g面粉即可。揉至扩展，放入盐，搅打拉出薄膜。
一次发酵，不需要醒发，直接将面团分割成16份，28*28金盘，我比较懒，只搓了12个………放入37度左右环境发酵，用一碗热水保持湿度。
发酵快完成的时候制作椰蓉馅，这个时候可以180度预热烤箱10分钟。 油，蛋，糖混合均匀，再加入椰蓉。
挤到发酵完成的面包胚上面即可。
烤箱175度，烤25分钟左右，上色满意时加锡纸，温度和时间只是参考，根据自己平时烤箱来即可。
1，餐包和面包不一样，不需要特别追求手套膜的～椰蓉馅儿不用过早制作，快发酵完成的时候制作来得及，避免馅儿料过干。 2，水合法取出的面团再加植物油，面团非常湿的情况下，可以再加5-10g高筋粉，自己根据面团情况灵活处理即可。