热油，一定要很热，再下打散的鸡蛋液，听到撕拉，快速搅拌鸡蛋，这个时候鸡蛋就可以很蓬松，熟了就乘出备用
锅里继续放一点点油把菌菇炒软加水和豆腐烧开
水开后放入之前炒过的鸡蛋，加一点点生抽，一点点盐，这时候就很鲜了，水开就可以关火了😋