使用模具：九连面包模
把面团用料中除黄油外的材料放入厨师机揉面桶中，低速混合后转中速揉至扩展阶段，加入软化的黄油，低速拌匀后转中速
揉至面团能拉出较有韧性的薄膜，面团温度控制在26度以下。
把面团收圆，放入容器中，盖上盖子，放在温暖的环境中基础发酵。
面团发酵的时间，我们来做紫薯馅。紫薯洗净去皮切块，放入锅中隔水蒸熟。
蒸熟的紫薯分别加入牛奶和玉米油，用刮刀拌成泥状（也可以加奶粉、炼乳、淡奶油，砂糖，看个人喜欢）。
把紫薯泥平均分成9份，每份约25克，盖上保鲜膜放一旁备用。
面团发酵至两倍大，手指沾干面粉戳洞，洞口不回缩即发酵完成。
发酵好的面团轻拍排出气体。
平均分成9份，每份约65克，滚圆。
取一个面团，压扁，按掉边缘的气泡，放上一个紫薯馅。
像包蛋黄酥一样，用虎口部位慢慢收口。
收口捏紧。
9个面团都包入紫薯馅，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。松弛期间处理模具，给模具刷上一层薄油，倒扣模具，沥出多余的油。
取一个松弛好的面团，收口朝下，压扁，用擀面杖擀成长约18厘米
宽约8厘米的牛舌状。
翻面，使光滑的一面朝下，上下两端向中间折叠。
翻面，用刀片割出7-8道斜纹。
向下对折。
放入模具中。
入烤箱发酵，温度37度，湿度80%。发酵至两倍大，表面刷全蛋液，撒芝麻。
放入已提前预热好的烤箱中，160度，烘烤25分钟（时间温度仅参考）。
烘烤结束，出炉晾凉。
超级好吃的迷你吐司。