准备好糯米粉、粘粉（大米粉）和糖。我没买到粘粉，就自己用大米打的粉。
自己用大米打成细粉，一定要过筛。
将糯米粉、粘粉（大米粉）、细砂糖充分拌匀混合。
往米粉中加水，一勺子一勺子地加，一边加水一边不停搅拌。 加水量自己把握，我是加了130克，也有人加150克的。等米粉能抓成小团，又能轻易搓散就可以了。
八寸蛋糕的模具中铺上油纸，边上刷油。
往模具中筛入米粉。这一步很费时间，要耐心。湿的米粉会结团，要用手搓散它们才能过筛。
在模具中先把米粉分割成小块，不然煮熟以后再切割很费劲。
水烧开后，米粉上锅，中火蒸40分钟，或大火30分钟。中间不要开盖。
取出蒸熟糯米糕，淋上桂花糖就可以啦。
桂花糖我直接淘宝的，方便还不贵。