五花肉切块，泡血水，我大概泡了2小时
冷锅冷油，我也是第一次炒糖色不知道对不对，放了八角和一小勺冰糖，熬到冰糖化了起小泡泡，就把肉倒进去了
然后小火翻炒上色，我多炒了一会儿，想把油炒多炒出来一点点，有点稍微焦了，才加料酒，酱油，醋，糖，盐调味儿（喜欢甜口可以再多放一点糖，盐我放了我就盐勺2小勺，感觉正好）
然后加了热水，刚好抹过肉，放了2片姜和2小段葱（没放其他的炖肉料，因为我家没有😂）水开后，转中小火，炖到没汤就好了，大概30-40分钟，肉好了，出锅
还可以吧，自我满足😉！（我太难了，我减肥就吃了3块吧，味道口感都得到了我家大胖子的认可）
我每次都用这个勺子，放酱油料酒什么的，下面是炖牛肉，也是简单快手