荞麦面，焯水，放入凉中冷却备用。（还成其它粉面一样可以） 所有材料准备好备用
干豆皮泡发备用
腊肉煸炒出多余油脂，可以不用油，一定要小火
下姜蒜，小米辣翻炒
出香味后下白菜（白菜要手撕，纤维完整性好，水分流失少，口感更好）
两块南乳加水搅散
倒入锅中，盖盖两分钟
下豆皮干，煮沸
最后下荞麦面（下早了容易烂），汤沸腾就可以出锅了
起锅，撒点葱花。 如果是两块豆腐乳盐味是够的，我一开始只放了一块，吃的时候偏淡。