冬瓜蛤蜊汤（潮汕）
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在我们潮汕，有各种各样的快手汤做法，前面就有分享过好多种了，有兴趣可以进主页往回翻。
今天分享一道潮汕特色的清甜家常汤，十几分钟就能搞定。味道鲜美，简单易学，尤其适合没啥胃口的时候喝。
冬瓜蛤蜊汤（潮汕）的做法步骤
步骤 1
蛤蜊加水和盐吐沙，洗净备用；（什么品种都行，买到啥吃啥）
步骤 2
冬瓜去皮洗净切厚度适中的片，菜脯切片，葱切成葱花。
步骤 3
锅里加少量油，放入虾米、菜脯爆香，再倒入冬瓜简单翻炒下。
步骤 4
倒入适量开水，煮至冬瓜变软（半透明），倒入花蛤煮到开壳。
步骤 5
出锅前加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花/芹菜粒，清甜的冬瓜花蛤汤就完成了。
菜谱创建时间：2020-03-28 19:31:01