中筋面粉倒入开水
用筷子搅成絮状 （注意安全，当心烫。）
准备少许面糊 （我妈妈说：炸糖糕的时候，用面糊代替水和面，可以防止糖糕“炸开”。面糊可以再稀一点。）
把面糊倒入面盆中，也可以用手沾着面糊，更容易控制用量。
揉成面团。盖上保鲜膜，略醒。
手上抹点油，分成小面团。
捏成面皮，放入馅料。
有2种馅料： 1.白糖+少许面粉 2.红枣煮熟、去核、捣碎，加糖和少许面粉。 （说明：馅料加面粉，是为了减缓糖水流出来的速度。如果确定做红枣糖糕，我妈妈会用煮过红枣的开水来代替白开水烫面。）
用手指压扁
入油锅，中火炸至两面焦黄。
白糖馅儿糖糕
红枣馅儿糖糕 快来试试吧(｡･ω･｡)ﾉ♡