板腱牛排(玺欢300g)，厚度约15mm，现磨黑胡椒，盐，撒在牛排表面，两面都撒，然后抹橄榄油，腌制10分钟以上
平底锅放黄油，融化后放入牛排，开始计时，30秒翻面，每次翻面之前撒现磨黑胡椒，总共煎2分钟，每面煎1分钟。为了方便吃，直接菜板把牛排切小块，放入盘中。
平底锅关火，加入葡萄(切碎或者挤碎)，大蒜，料酒，肉桂粉，黑胡椒粉，盐1克，淀粉用50毫升水分散，开火，和之前锅里的黄油一起煮沸，搅拌几下，倒入牛排中。