【洗桑葚】桑葚使用淡盐水浸泡十分钟，流水冲洗干净，去蒂
【打果泥】使用果汁机、搅拌机等可以搅碎的机器打碎成泥，桑葚很容易碎，不用打很久，我就转一下，喜欢果酱带有颗粒感的可以留出几颗桑葚直接跟打碎的果泥混合。 搅拌机可以用蒜臼子、或者用擀面杖勺子等手工碾碎。因为也不需要碾太碎，有点颗粒感耶很好吃。
【白砂糖或冰糖】冰糖最好，可以用白砂糖替代。糖量仅供参考，应该根据桑葚酸甜程度适量调整。不喜太甜，1500g桑葚放了200g白砂糖
【煮果酱】桑葚果泥➕白砂糖/冰糖➕白酒（不是必要）一起熬煮。 关于锅，最好用砂锅，不粘锅也可以，不能用铁锅！
【搅拌】开始可以使用大火，像图中这样冒泡后转为中火，边煮边搅拌（一定要搅拌防止糊底）。期间尝一下甜度，如果不够甜再加一点糖
我这些大约煮了半小时，像图中这样子在铲子上不会很容易掉下来，就可以了
【装罐】在熬酱前煮一下玻璃罐，放凉晾干，做到无水无油。熬好果酱后趁热装罐
【享用】锅里残留的，煮一杯桑葚牛奶喝吧🥛 桑葚果酱还可以用于面包夹心、做冰激凌、泡水等等。做冰激凌特别赞！
1.糖建议分多次加，熬煮过程中尝一下再根据个人喜好增加 2.锅最好用不粘锅或者砂锅，不要用铁锅！！！ 3.无水无油洁净的玻璃瓶放冰箱冷藏保存1个月没有问题 4.白酒不是必要的，增加一点点风味，而且在熬煮过程中会挥发，成品基本尝不出酒味，喜欢的可以多加一点，多加一点做冰激凌很妙