虾开背，去须去脚，锅里多放油，一边中小火煎2分钟左右翻面，再煎两分钟，煎至虾表皮酥脆
虾用筷子捡出，加姜蒜末略炒，虾回锅，加料酒，生抽，白糖，盐少许，小火收干即可出锅
出锅前撒葱花，表皮酥脆，虾肉入味😍