蘑菇洗净切片，用橄榄油炒到外围焦黄。 加入蒜蓉翻炒。
加入切碎的韭葱，高汤，盐胡椒调味，小火烧5分钟。 锅中的汤汁减少后，加入淡奶油，小火再加热3分钟。
烧水煮面。 将千层面皮摞到一起切成适口的宽条。 开水后加大量的盐，下入面条并不停搅拌。 （千层面皮很容易沾到一起或者粘住锅底） 煮到面条8分熟，捞出过凉水。
将煮好的面条放入在煮的酱内，小小火烧5分钟，让面条吸收酱汁。
盛入盘中，撒上辣椒，欧芹，牛至叶装饰。