全蛋打到盆里，加几滴白醋或者柠檬汁去除鸡蛋腥味，加蜂蜜或者枫糖浆或者白糖，电动打蛋器打发，打至提起打蛋器可以划8字，能保持一会儿即可。
加入低粉（普通面粉也行，我做东西喜欢方便，手头有啥就用啥），一定采用翻的方式多次少量加入低粉，一定不要搅拌不要搅拌不要搅拌（重要的事情说三遍）。没有干面粉后用勺子加到纸杯里，放入预热好的烤箱中烤，我的烤箱比较小温度提高的很快，我用180℃烤了大概15分钟，用150℃烤了大概3分钟。自己烤箱的脾气自己了解，后期一定注意观察，避免烤糊。真正的无油无水