腌香椿,儿时的春天香气

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作者: 小酥的餐桌
小时候阿婆做的腌香椿的味道,在回忆里飘了三十年,历久弥香。 鲜香椿的味道对于我来说有点太冲,我还是喜欢腌渍过的香椿,香气浓淡适中,又能把春天的气息留存的更久一点。 现在儿子也爱上了这个味道。

用料

腌香椿,儿时的春天香气的做法步骤

步骤 1

香椿洗净

步骤 2

锅里水烧开关火,立即把香椿放进开水烫至变绿,涝出沥干水分,放凉备用。

步骤 3

将玻璃容器洗净,用开水烫过放凉,然后将香椿码入,边码边撒盐。腌渍一晚后会出盐卤,倒掉,要不然太咸了。

步骤 4

腌几天就可以吃了,送粥太好吃了。

菜谱创建时间:2020-03-29 12:23:06
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