芝士山咸蛋黄牛肉挞

肥牛片稍微切碎一下，加一点蚝油，盐，糖腌好，下油锅炒到6分熟。咸蛋黄切成9小份也稍微过一过油。

蛋挞皮和烤箱一起预热，上下管220度中层8分钟左右，让它们稍微起酥（我这些加热的有点过了。不需要加热到完全起酥）。 填入肥牛和咸蛋黄。

糖，牛奶，鸡蛋搅拌均匀。注入蛋挞壳内。

上面铺满马苏里拉芝士碎。

奶油奶酪和糖稍微打发一下，尽量保持半凝固状。在每个蛋挞所有材料的最上面放一小勺（忘了拍照。这个操作吃起来会比较腻，不喜欢的去掉这个环节就好了）。 220度，烤箱中层，20分钟左右。