：1、把鱼头洗干净沥干水分，也可以用厨房纸擦干
2、娃娃菜切成四半然后冲洗干净，海鲜菇也去蒂洗干净放一起
3、中火锅里下小半勺橄榄油，下去姜片，然后下鱼头，两面都煎20秒左右，加入一碗开水，煮开后，加入娃娃菜海鲜菇一起煮一会，可以放一点蚝油提味，鱼头煮熟就可以出锅了