翠竹盘（芦笋煎饼）

芦笋下锅稍微焯一下。

待颜色翠绿捞出。

在平底锅里摆盘。最好保留整体、几段和碎片三种，有动态意境。

将调好的面糊从东南西北中分别轻轻倒下。面糊里不宜加太多花椒和异色，突显白色较好。

轻轻倒，摊成圆形。注意不要太厚，因为不翻面。

中国风的餐具配上。