小白也可以做的烧麦

一定一定要记得提前泡吧。先把糯米洗净 然后放水泡 这样糯米就会吸饱水变大颗。同事香菇也是先洗干净 提前泡发

诺，泡了6个钟的糯米

水量刚好和米持平就可以。水量不能多哦，多了的话 煮好的糯米饭就会很烂。然后放入电高压锅按煮饭键就可以了。 这时候就可以开始准备肉和胡萝卜这些了

这就是煮好的糯米 颗颗分明。我是先搞散让它自己摊凉一点

煮糯米的时候就开始剁猪肉馅。肉不能是全瘦的，要带点肥。我买的是后腿肉，带皮比较肥的我先单独放一边等下煎猪油。剩下的肥瘦相间的就开始剁啦，记得要剁碎一点 不然就是一块块的猪肉了。个人觉得一定要是新鲜的猪肉 不然不好吃。要么可以用腊肠代替 更香，因为我感觉现在要买到新鲜猪肉太难了，不是新鲜的都一股味道 个人接受不了。 剁好肉馅放点盐 生抽 料酒 麻油腌制一下。 接下来就把胡萝卜 泡好的香菇 还有洋葱切成小小的丁(切洋葱真的是太催泪了)

锅内无水 小火把猪皮煎出油。然后直接放肉馅炒至变色，盛起放一边。 不用洗锅，直接倒点油放洋葱丁炒香，下胡萝卜和香菇。加一勺盐➕两勺生抽➕一勺老抽(如果喜欢白白的就不放老抽，我一开始没放，后来包的时候发现颜色太寡了，就又补了一勺老抽)

最后再把肉馅也倒进去再快速翻炒一下。关火，把糯米饭倒进去 一直翻炒，尽量让饭和这些料混合在一起。这时候不需要再加盐什么的调味了。因为肉馅和各种丁已经调过了。

看，这就是没有加生抽的样子

在揉面板上撒一点面粉防粘。拿出一片饺子皮，擀大一点薄一点。如图，左边是没擀之前，右边是擀了之后。中间不要擀太薄了，不然成品包好的烧麦容易漏底。

然后就是把饺子皮边边搞出花边。就跟视频中那样 拿擀面杖在饺子皮外面来回擀一下，花边就出来了。

诺，带花边的饺子皮

把饺子皮先摊在手掌上，然后把糯米饭放在饺子皮中间，我会放的比较多，因为饭比皮多很多。

再把它放在虎口 一收 在烧麦腰那里稍微用点力压一下

一个烧麦宝宝就诞生啦。我感觉颜色太淡，就往锅里的饭里加了一勺老抽

加了老抽后的糯米饭

一共做了23个超大烧麦。剩下还有一大碗饭。所以建议大家一开始做先尝试250g糯米配25张左右的饺子皮比较好。 我一个人在家完全吃不完呐，只能全部码在盒子里放冷冻层。要记得做好要赶紧放冷冻哦，不然饺子皮会融的。

马上吃的话 锅内大火水开上锅 蒸8-10分钟 饺子皮变透明了就可以了。 大家可以在蒸的时候在盘子里放蒸布防粘 或者是盘底刷一层油也可以防粘

可以来吃啦。这就是简单的拿张饺子皮包煮好的糯米饭哈哈哈。不过不建议一次性吃太多哦。毕竟是糯米 没那么容易消化。