小白菜煎豆腐

北豆腐切成方块状，约0.5cm厚，用不粘锅煎至两面金黄，成出备用。

小白菜洗净切段，杆和叶片分开放；葱切丝，姜切末，蒜用刀拍一下，切小块，备用。

蒜留出一半儿出锅前用。然后锅内放油，大火下葱姜和剩下的蒜，炒出香味。

下小白菜杆，先炒一下断生。

下豆腐，和剩下的白菜叶，加酱油耗油，大火翻炒一分钟，放适量盐，出锅前放剩下的蒜末。