鸡翅买回来后泡水解冻到完全软化，随后用砍刀对切成小块。
鸡翅加一点点盐，一点点白胡椒，蚝油，海鲜酱，老抽，白糖，葱姜片，料酒抓匀，随后撒上生粉包裹住鸡翅，淋入2大勺花生油拌匀放入冰箱醒20分钟。
准备姜切小块，洋葱切块，葱切末备用，姜块略微大一点，多一点，这道菜最后姜和洋葱会非常美味的。
烧煎焗的菜最好用砂锅煲，原汁原味～
少许色拉油，下去姜蒜爆香，随后下入洋葱爆出香味，这就是砂锅的好处。
随后……翻车了…… 码放上腌制好的鸡翅，炸锅了哈哈哈😂 这个锅买回来就有一条裂纹，烧了20多次之后终于不行了……
赶紧换锅急救，大火后加盖煮1分钟，转小火焖4分钟。
淋入少许料酒，撒上香葱，盖上锅盖，大火催1分钟。
开盖翻匀就完成了，特别香滑。
这样的做法适合鸡肉，鱼块，黄鳝，牛蛙等食材，都会很美味的。