家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤

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作者: 照人一一
这是妈妈的味道,浓郁的汤,酸酸的,丸子爽滑。汤泡饭,直接干掉十多个丸子,爽歪歪。

用料

家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

把猪肉馅放入较大的容器里面,像和面一样和肉,使肉上劲。多次少量的加纯净水,朝一个方向用力搅拌,让水分和肉充分融合,使肉馅更嫩滑。

步骤 2

肉搅拌好了,开始调味。一个鸡蛋,姜末(我是绞肉时让商家放的)、少许盐和白糖,蚝油,胡椒粉,鸡精味精,还是朝同一方向搅拌均匀。

步骤 3

加入适量发开的红薯淀粉,继续搅拌。

步骤 4

加入适量的植物油,使丸子更爽滑。

步骤 5

西红柿🍅一定要选好,切开后是这种的,味道更浓郁。

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步骤 6
步骤 6

西红柿切丁

步骤 7

下锅,炒成酱,我家喜欢西红柿的味道,不喜欢吃西红柿,所以这样处理。加水,加盐和白糖。

步骤 8

用勺子🥄,舀肉丸子下锅。

步骤 9

丸子浮起,撇去上面的浮沫,鸡精味精调味。

步骤 10

撒上葱花,起锅。

步骤 11

汤浓,猪肉丸子爽滑。

家传浓汤西红柿🍅猪肉丸子汤的小贴士

1. 西红柿也可去皮,切块下锅,只是汤味没有那么的浓郁。

菜谱创建时间:2020-03-29 17:07:17
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