鲈鱼去骨头切片，鱼骨用油盐姜腌制，可以煮粥煮汤，别浪费了
手工剁成绒，加点盐继续剁
大概这个样子，没有什么大颗粒
加胡椒粉，淀粉液，姜汁，和匀，甩肉让它起胶，使劲甩，甩很多次，慢慢摸着整块鱼肉跟结实有弹性
加植物油和匀
加葱，腊肠粒和匀
双面煎至金黄
真的q弹好吃
用活鱼，活鱼，活鱼，别用冻鱼 我没去皮，确实很不喜欢皮可以去皮