虾洗干净，挑去虾线
加料酒，盐，生粉腌制15分钟
准备调料：生抽2勺，糖1勺，白醋3勺，生粉1勺，水3勺。家里没有白醋和糖的，可以直接用番茄酱代替。
起油锅，炸虾仁至卷起，倒去油，加入做好的调料，收汁撒葱花