提前一夜泡糯米,水没过糯米一个手指头高,水宁愿多一点 泡红豆时间要长一点,30小时左右
泡好的糯米红豆淘洗干净。材料准备好
然后找一个容器,铺第一层,第一层要放大概1.5厘米左右的糯米,厚一点,铺平,第二层放蜜枣。
然后再放一层糯米,把蜜枣盖上即可
然后再铺上红豆,(我不太喜欢吃红豆,放的少,喜欢的可以多泡点)再盖上一层糯米,这次可以把剩余的糯米都铺上
最后把剩余的蜜枣都摆上,然后在碗里加水,水量就是刚刚淹没蜜枣即可
放在普通蒸锅,冷水蒸,大火烧开,然后上汽中小火蒸2个半小时左右(蒸隔下面一定要多放水不然怕把锅烧干,中途可以检查,补水)
喜欢 甜的话,还可以把蜜枣多放点~
蒸好后可以像我这样把蜜枣碾开,会让糯米都粘上蜜枣的香甜
刚蒸好的甑糕,没有那么黏那么糯,让它冷却一下,然后再吃,会更好吃哦
今天做的还没吃,这是上次做的图。 爸妈超爱吃😄
蒸的时候,蒸锅的水里可以放几滴食用油,会香些