配料：葱姜蒜、花椒一小撮、干辣椒2-3颗、豆瓣酱+火锅底料各一勺、料酒+生抽各两勺、蚝油少许、糖少许 做法： 1、葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香 2、倒螺大火爆炒一会儿，移至锅的一边，用余油炒豆瓣酱+火锅底料，炒出红油 3、依次加入料酒、生抽、蚝油，继续翻炒 4、啤酒一罐倒入煮，加两小勺糖，小米椒继续煮7分钟 5、加一勺辣椒油、葱段翻炒出锅（不喜辣可不加）
同样的方法炒什么螺都可以，试试吧！