葱姜蒜切末，备用
无油煎鸡翅，一定要中火，煎至金黄
翻面煎另一面，继续中火
煎至两面金黄，盛出备用
锅内是鸡翅上的油，再倒入少许油，煸香葱姜蒜
倒入蚝油，生抽和少许盐，和油炒匀
倒入少许热水，盖盖子煮两分钟
翻面煮另一面，打开盖子了，大火煮至汤汁浓稠
煮成这样
这道菜煎鸡翅不需要油，把鸡翅的油煎出来，很香。煎鸡翅全程中火。 炒香葱姜蒜的时候倒少量油，煸香葱姜蒜的