简妮原创|彩虹青团(玛捷斯食谱)

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作者: 简妮爱哼哼
以前的青团都是用大麦苗粉和紫薯粉做的,随着我的厨房神器不断更新,如今可以用更轻松简单的方式玩出更多花样来,比如今年的彩虹“军团”:金团、紫团、青团……都是用新鲜的蔬菜制作而成~

用料

简妮原创|彩虹青团(玛捷斯食谱)的做法步骤

步骤 1

提前把馅儿都秤好,备用。

步骤 2

所有外皮的食材放入FP大碗➕大刀头,点启动,打两分钟后应该已几乎抱团,再逐渐降低速度至4,彻底成团即可。不成团表示太干,加适量热水,粘手表示太稀,加适量糯米粉,根据配方的量作微调即可。

步骤 3

馅儿分成20克/个,外皮30克/个,用推捏的方法包好(类似包汤圆),立马盖上保鲜膜防干;

步骤 4

主锅加水到蒸汽刻度,8分钟/速度0/120度,先把水烧开,青团放在垫了油纸的蒸锅内,上汽后放上蒸锅,14分钟/速度0/120度。

步骤 5

冷却后刷油,保鲜膜包好,冷藏保存三天,冷冻…可以很久……吃之前蒸一蒸。(觉得自己好啰嗦,为了小白也看得懂哦o(∩_∩)o)

菜谱创建时间:2020-03-30 01:33:34
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