腊鸭腿洗净焯水，去掉多余盐分。 洗净葱姜蒜，四季豆。
温油下姜蒜，香干。煸炒出香味下四季豆，6成熟下入洗净的大米一起煸炒
大米稍微有点粘的时候。倒入电饭锅或者高压锅中。加入老抽，生抽搅拌均匀。盖上锅盖坐等10-15分钟。 开盖放葱花，不够咸就加盐！