无麸质黑豆饼干【减脂·零食】

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作者: Lucineeee
一款在减肥时期的解馋小零嘴儿。丰富的膳食纤维使它可以增加肠胃蠕动,同时富含高蛋白,里面的黑芝麻不但让小饼干越嚼越香,还是秃头女孩的福音。 这款小饼干最棒的就是不用任何面粉,完全用黑豆作为饼干团主材料。因此完全不用担心淀粉吃多长胖的问题。麸质过敏的小伙伴也可以放心食用~ 另外这个饼干是不放鸡蛋来提升饼干团黏性和饼干酥脆性的,因此蛋奶素的小伙伴可以把牛奶换成杏仁奶或豆奶来做~ 小饼干做薄一点的话,放凉后十分酥脆,若做厚一点,就是有嚼头的口感。别看蜂蜜只放了一点点,这款小饼干越嚼越甜,而且很有饱腹感,吃起来又香又满足~

用料

无麸质黑豆饼干【减脂·零食】的做法步骤

步骤 1

黑豆烤箱160度烤5分钟,拿出来翻拌一下,再烤5分钟

步骤 2

烤好的黑豆倒到破壁机里,打成粉末

步骤 3

打好的黑豆粉放入坚果酱。(坚果酱用花生酱、黑芝麻酱、腰果酱等等都可以,这里我用的是自己做的黑芝麻花生酱,具体做法见:https://www.xiachufang.com/recipe/104331583/)

步骤 4

加入蜂蜜

步骤 5

加入泡打粉和橄榄油

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步骤 6
步骤 6

倒入黑芝麻

步骤 7

把上述材料翻版均匀后开始加入牛奶,牛奶的量以最后黑豆粉可以团成一个完整的饼干团为准(因为大家的坚果酱、蜂蜜稠稀程度不一样,因此用的牛奶量也不同)。这个饼干团虽然不想面团那样有韧性,但也绝不是一碰就会掉渣渣那种,是可以很好的粘连在一起的。

步骤 8

烤盘底抹油,或者直接铺上油纸,把饼干团放在上面压扁。厚度8mm-1.5cm均可,薄一点的话更酥。

步骤 9

放入烤箱,165度烤15分钟就完成啦,满屋飘香。

步骤 10

享用吧~

菜谱创建时间:2020-03-30 15:07:27
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