尖椒炒瘦肉

首先将瘦肉切片，用生粉和酱油抓匀腌制备用，尖椒洗净去籽切条，姜三片和3瓣蒜切末，大葱准备一点，豆豉准备一点。

起锅烧油，油热后下姜末炒香

后下入肉片煸炒放入一勺蚝油一勺生抽炒至有点焦黄

再下蒜末、尖椒、大葱、豆豉，炒一分钟

生粉一勺水一勺在碗里调匀倒入锅内，盖上锅盖焖两分钟加入一勺盐炒匀即可。