选用整个的童子鸡，去掉鸡内脏、鸡屁股、鸡爪、鸡头。清洗干净。准备好全部材料。
盆内放适量清水，加入腌鸡材料，至少浸泡1小时。
把鸡脖子旋转塞进脖子的空洞中。把塞鸡肚子的材料填进鸡肚子。7成左右满就行，米熟了以后体积会膨胀。
用牙签将鸡肚子封起来。
鸡肚子朝上放入锅内，放入汤包1材料，加入适量清水。大火煮开后转小火煮40分钟，取出汤包1扔掉。
汤包2材料放进去煮3分钟后取出。料理机准备好米糊。
米糊倒入锅中，小火再煮20分钟。
加少许盐调味。出锅，撒葱花。
鸡肉可以蘸胡椒盐或者酱油吃。