海鱼去腮和内脏，洗净 厨房纸擦干水份，备用
葱姜蒜红圆椒切成上图比例
锅内放少量底油 放入红杉鱼
一面煎至金黄再煎另一面 尽量少翻动，易碎 煎至两面金黄
加入生姜大蒜葱白
加入盖住鱼身一半的水和1勺生抽 大火烧开 盖上锅盖小火煮至汤汁浓稠
翻面再煮一下更入味 这一步可以完全煎干 表皮脆脆的那种 也挺好吃的
加入红椒丝和葱花
装盘
诱人吧，开吃