0330

Name: 0330
Ingredients: 70克低筋面粉; 10克牛奶; 2个鸡蛋; 20克黄油; 30克蔓越莓; 100克淡奶油; 5克糖霜; 2克可可粉

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作者： HHY阳光普照

21克的榴莲蛋糕，是家人的大爱。疫情下的今天，纠结许久…… 吃自己做的蛋糕，健康又卫生，关键还放心！

用料

0330的做法步骤

步骤 1

将2只鸡蛋打入打蛋盆内，加入70g白糖搅拌均匀。

步骤 2

打蛋盆放入70到80度的水盆内隔水打发。

步骤 3

从热水中取出，高速打发至变厚变白为止。最后低速搅拌调整纹理密度。

步骤 4

筛入70克低筋面粉

步骤 5

用刮刀翻动搅拌，在稍有面粉的状态，加入融化的黄油牛奶，继续搅拌均匀。

步骤 6

模具内部刷油，把面糊倒入模具内，用刮片从中央向四周把面糊刮平。

步骤 7

预热烤箱

步骤 8

模具放入烤箱，190度24分钟。

步骤 9

有了蛋糕胚，剩下的就自己发挥喽！

菜谱创建时间：2020-03-30 20:22:34

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