面粉，泡打粉，小苏打和油条膨松剂一起用打蛋器搅拌均匀
加入鸡蛋，盐，油，然后一点点慢慢加入温水，慢慢搅拌至没有干面粉，然后下手揣面！！！ 面团是粘手的，记得带手套，或者手抹点油操作。大概揣两三分钟后盖上保鲜膜冰箱冷藏静置30分钟，继续揣面，再揣两三分钟即可
面团表面抹点油，然后整理好如图方形（ 适合第二天直接拉长），保鲜膜包住，放冰箱静置8～12小时！ 可前天晚上把面团弄好放冰箱，第二天起来炸（北方室外温度比较低的，可放室外）
✔第二天冰箱提前取出面团回温，我大概回了15分钟 ✔用手把面团轻轻拉长，轻轻按压成大概6毫米的厚度（千万不要再揉面了），长度就看自己的锅能不能容纳了，锅不大的对半切，长度大概10公分（下锅的时候还得拉长至16厘米左右），继续静置10分钟
用筷子按压一下，两边摁一下
入锅油温180～200度之间 判断: 油条放入，周围都是泡泡并且快速浮起来，但是表面不会变色，如果表面变色说明油温高了
油条浮起来后要用筷子不停搅动，直到它不再变大膨胀为止，然后炸到金黄色即可出锅，喜欢酥脆的多炸一会儿
锅里最多炸两条，不然空间不够，影响油条膨胀
出锅啦，金灿灿的油条
再来一张，形状不是很美观，但是好吃就行😜
内部都是大孔
趁热吃特别酥脆，凉了也是软的哦
配上自制的豆浆，泡豆浆里，绝了 这一直是我童年的回忆啊😂 吃着自己炸的油条，自己榨的营养豆浆，心里真的特别暖和呢❤ 顺便附上豆浆配方，这也是我尝试了好几次的: 黄豆50g 红皮花生20g 小米20g 大米20g 水1600ml
我用的是安琪的无铝油条膨松剂，仅做参考
✔我的做法仅做参考哦 ✔牛奶和面炸出来的油条会有一股奶香味，更好吃 ✔和的面团不能偏软是正常的，否则炸出来的油条会偏硬，凉了也不会软 ✔说什么加无铝膨松剂对身体也不好的，油条是高热量的东西，我们也不是每天吃，偶尔吃吃对身体没影响的，跟吃那些炸制品一样的