杭椒切小圈，葱切末，蛋打散备用
先炒蛋，炒的过程中用铲子搅碎，盛出备用
放少量底油，中大火爆香葱花，放杭椒，炒出表皮虎皮状，重点来啦！！一定要先放花椒粉，炒一会，再放生抽，蚝油，不用放盐了，这两个调料都有咸味，如果你吃的咸可以再放盐调味，最后放蛋，翻炒均匀，出锅！