将约30颗草莓洗净沥水，然后切成小丁倒入干净无油锅中，撒入冰糖碎搅拌三四分钟，静置半小时析出果胶
将泡泡舀掉，小火（600度）开始熬，不停搅拌以免糊（用烘培的硅胶刮刀搅拌特别好使）
熬30分钟后变得粘稠，整个过程不能停，要一直不停搅拌，关火挤半个柠檬汁进去，开火（300度）继续熬10分钟
草莓酱熬好啦，趁热舀进无水无油干净瓶子中，然后放凉密封放进冰箱冷藏室