将豆腐切成厚度约1厘米的小长块或正方块备用。拿一小碗，加入3克孜然粉，5克辣椒粉，4克盐，2克糖，5克白芝麻，混合均匀做成烧烤料。将烤盘事先用锡箔纸包好，刷一层食用油，再撒上一层烧烤料，铺好切好的豆腐，用小刀在每块豆腐表面划上三刀，以便调料充分深入到豆腐中。
另拿一个小碗，碗中放入15克蕃茄酱，25克蚝油，10克味极鲜酱油，3克左右的糖混合均匀做为调味酱料，用刷子在每块豆腐上刷上一层酱料。
再撒一层烧烤料，用刷子轻轻刷上层油，一定要轻，如果不小心把烧烤料刷掉，可以再补充撒一些。
烤箱提前190度预热5分钟，放入豆腐200度先烤5分钟，然后拿出将豆腐反面，再刷上一层酱，撒上一层烧烤料，再次放入烤箱烤15分钟。
将葱切成葱花，豆腐烤好后直接撒在上面就行了。
因为疫情缘故，为了饮食安全及让豆腐增香，又撒上了一些孜然粉，并将葱花一并撒入，继续烤5分钟。
香喷喷的烤豆腐出炉了。
1、豆腐切之前要用冷水浸泡一下，好去除一下胆水味。 2、给豆腐上料前用刀轻轻划2~3刀，好让调料入味。 3、豆腐翻面时一定要轻。 4、烤的时间和温度视各自烤箱的脾气进行相应调整。