起锅， 烧油， 放入生姜
迅速放入螺蛳
放10克料酒
加入15克生抽 炒几下加入40克水
加入5克白糖
喜欢葱的可以放点葱 勾芡，玉米淀粉加十克左右的水搅拌备用，螺蛳烧制熟透，外面的门壳掉了，代表熟了，迅速勾芡，关火装盆 美味香甜的螺蛳，好吃又不贵，还下酒😄
讲究的是个火候，不能烧太久，外面盖的那个盖子掉了，就代表熟了 勾芡的话，让它更有滋味 江浙地区特色，放点糖