芋头切块，上火蒸，30分钟左右
看到这个粉粉的颜色基本就好了，筷子戳一下，软了，ok!
一些朋友对怎么做成泥状的食材很苦恼，去买一些辅助工具，我个人就酱子滴😎！📍下手，暴力捏搓，对了，记住放凉了再下手哈😊
黄油下锅，芋泥下锅，翻炒一会儿！ 📍真的只能是一会儿，芋泥比较粘锅的
芋泥馅里加两勺白糖
炒好备用
糯米粉里也加两勺白糖
用温水和面，少量的倒入，试着试着的加水，📍切记不要一次性倒水
我的面团正好分成这样的20个，没必要每一个捏得很成型，因为这只是半成品，待会还得包馅
包入芋泥馅，捏紧，搓圆。
看到了吗，这个时候才需要真正搓圆，成型，纯手工感觉的，每一个都差不多大，赞自己一个👍😅
20个
裹上白芝麻
下锅啦！看到圆子都往外爆炸了就可以出锅了😝，这时候里里外外就熟了，不用担心，只要你的馅料没有特别多，不会露馅的
咬一口，芝麻焦香味，外皮酥脆，芋泥软糯，太好吃啦！
到这里其实就可以成一道菜了，奈何我答应了酸菜圆子😉
酸菜，干辣椒，切小丁
下锅炒，不用放盐，酸菜本来有咸味，圆子本来是甜味的。
下锅炒热
端菜上桌！ 📍加了酸菜后，本来外皮的酥脆会受影响，这点要有心里准备哈。
步骤较多，但其实是简单的。 芋泥可以事前准备好，因为不可能刚好做这么一点，剩下的芋泥可以做别的，期待我下次的芋泥某某吧😊