姜片3-4片 香叶2片 八角3粒 桂皮1片 干辣椒2根 花椒适量 葱段3-4【一定要用葱叶的部分】
五花肉洗净切大块
冷水下锅倒入花雕酒焯出血沫
捞出温水洗净 【一定是温水】
炒糖色:炒到这个颜色就OK
加入焯好的肉炒至上色，煸炒一会出油下入备好的调料炒香。然后依次加入适量的酱油，老抽，花雕酒
倒入温水或者开水 加白胡椒粉 大火煮15分钟 倒入炖锅，小火炖40-50分钟 或者倒入高压锅压至25分钟
尝咸淡 加入适量的严和糖 大火收汁 收到汤汁浓稠
最后撒上葱花吊坠 一道入口即化 软糯香甜的红烧肉就做好了！