土豆，青椒，茄子分别切成丝～
锅中烧油，加入葱花，少许辣椒碎，爆香
加入茄子翻炒，把茄子炒软了之后，加入土豆，土豆差不多熟了就放入青椒，各种调料（鸡精，十三香，蚝油，盐）
出锅之前，加入少许香菜，蒜泥可以提鲜！
今天体检，医生说贫血，需要多吃补血的东西：茄子，猪肝，紫菜头，都给安排上～😂