煮西米：水沸，放入西米，搅拌一下，中火煮到剩下一点白色的时候熄火（我差不多煮了15分钟），闷一会，过一下凉水，让西米不粘在一起。
红薯泥：（直接水煮容易压泥）红薯去皮，切小个（越小越容易煮熟）直接放入不沾底的牛奶锅，加入白砂糖和水，水刚没过红薯就好，大火煮至水沸之后，转小火，水差不多没有的时候，红薯也已经熟了，用勺子压泥，因为直接水煮的，红薯吸了不少水，随便一压就成泥。再倒入适量牛奶，小火，一直搅拌，变得粘稠就关火，红薯泥完成。
装盘：红薯泥平铺在底下，然后再铺一层西米，倒入蛋挞液，八分满就行。
等待：烤箱预热，170度中层烤35分钟，出炉～美味的下午茶☕️
开吃啦～上次没拍这个，今天换成了芋泥，一样的好吃😋