猪蹄买的时候可以让卖家先剁好，如果还有连在一起的自己切开
猪蹄下锅焯水
煮大约5分钟，猪蹄变色即可
猪蹄上的浮沫洗净，放入高压锅中
放入准备好的葱段、辣椒、八角、小茴香、桂皮、甘草、姜 、山楂、白酒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、冰糖 加盖，中火烧开转小火上汽20分钟 火力不要过大，火焰不要超过锅底
高压锅煮好泄压后，换盖中火收汁
大约成这个样子
8、嗯~色香味俱全的猪蹄出锅！ 猪肉再贵，都挡不了我吃猪蹄的心！软烂香嫩的猪蹄配上一碗白米饭，在秋天瑟瑟的冷风中，唯此暖心！
材料看你肉的多少放。味重还是味轻，自己放吧，省的按我说的做出来有的人说味道重或者怎么样。 加油＾０＾~记得交作业哟！