食材准备，一盒蟹味菇，三个鸡蛋豆腐，也可以用嫩豆腐代替
锅里倒油，鸡蛋摊成片状
鸡蛋盛出来，切丝或者切碎都可以
葱蒜切碎
油爆香葱蒜
加入蟹味菇，炒大概2分钟，蟹味菇炒软
蟹味菇炒软后加水，水开后放一勺盐，一点点五香粉，再加入切好的鸡蛋，煮3分钟
3分钟后再加鸡蛋豆腐，再小火煮5分钟
5分钟后关火，关火后放鸡精
1、最后的5分钟一定要小火炖； 2、鸡蛋豆腐可以用嫩豆腐代替；不是内脂豆腐，是普通的嫩豆腐，内脂豆腐豆腥味儿很重，会抢了蟹味菇的鲜； 3、出锅后撒少量胡椒粉会更好吃。