香喷的茭头炒蛋

茭头清洗干净后白色头部位用刀拍扁，然后切小段备用

热油锅，鸡蛋打散，将鸡蛋倒入油锅煎一下炒散

下茭头炒至断生，再将剁辣椒，生抽，盐加入翻炒均匀即可。